您在饭店工作被高压锅烫伤后，可能面临以下法律风险，需提前防范。
1. 诉讼时效风险：例如，您在饭店工作被高压锅烫伤后，因忙于治疗未及时主张赔偿，3年后才向法院起诉，饭店以超过诉讼时效抗辩，法院可能驳回您的诉讼请求，导致无法获得赔偿；
2. 证据链断裂风险：例如，您烫伤后未保留涉事高压锅的购买凭证、维修记录，也未请同事作证，饭店否认高压锅存在安全问题，您因缺乏证据无法证明饭店过错，赔偿主张难以得到支持。
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您在饭店工作被高压锅烫伤的赔偿处理，可能受以下特殊情况影响，需特别关注。
1. 若烫伤导致永久性残疾：根据《民法典》第一千一百七十九条，需额外赔偿辅助器具费和残疾赔偿金，赔偿金额会大幅增加，且需进行伤残等级鉴定，鉴定结果将直接影响残疾赔偿金的计算；
2. 若涉事高压锅存在质量缺陷：除向饭店主张赔偿外，还可向高压锅生产商或销售商主张产品责任赔偿，此时赔偿主体增加，您可选择向多方同时追责，提高获赔概率；
3. 若您自身存在轻微过错（如操作时未按培训要求佩戴手套，但饭店未提供防滑手套）：根据《民法典》第一千一百七十三条，可能减轻饭店的赔偿责任，但减轻比例需结合双方过错程度确定，不会完全免除饭店责任。
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针对您在饭店工作被高压锅烫伤的赔偿问题，可依据《中华人民共和国民法典》的相关规定明确法律依据。
《中华人民共和国民法典》第一千一百七十九条（2020年通过）规定：“侵害他人造成人身损害的，应当赔偿医疗费、护理费、交通费、营养费、住院伙食补助费等为治疗和康复支出的合理费用，以及因误工减少的收入。造成残疾的，还应当赔偿辅助器具费和残疾赔偿金；造成死亡的，还应当赔偿丧葬费和死亡赔偿金。”您在饭店工作时被高压锅烫伤，若饭店存在过错（如未提供安全培训、高压锅维护不当），即构成对您人身权益的侵害，需按该条款赔偿上述费用；若烫伤与饭店过错直接相关，您可据此主张全额或相应比例的赔偿。
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您在饭店工作被高压锅烫伤后，需避免以下常见错误操作，以免影响赔偿权益。
1. 未及时固定证据：烫伤后未拍摄现场照片、未保留医疗发票，导致后续无法证明烫伤事实与饭店的关联，赔偿主张缺乏依据；
2. 擅自签署不合理赔偿协议：在未计算清楚医疗费、误工费等损失的情况下，匆忙与饭店签署“一次性赔偿协议”，可能导致应得赔偿金额被压低；
3. 超过诉讼时效才主张权利：人身损害赔偿诉讼时效为3年，若烫伤后长期未维权，超过时效将丧失胜诉权。
若您已出现上述错误操作，或不确定如何补救，建议尽快向律师咨询，避免权益受损。

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